Fakta
- Jäsning Vid låg temperatur, malolaktisk
- Lagring En liten mängd av vinet lagras på ekfat en kortare tid, resten i ståltank
- Sockerhalt > 3 %
- Syrahalt 5,6 g/l
Smaknot
Jacob's Creek Organic Chardonnay har en halmgul färg med gröna nyanser. Vinet bjuder på en ungdomlig, fruktig doft med inslag av fat, gula äpplen, honungsmelon, vanilj och apelsin. Smaken är torr och fruktig med en komplex och smakrik karaktär där toner av fat, gula äpplen, ananas, örter, citrus och vanilj ger en behaglig och insmickrande vinupplevelse. Vinet har en frisk syra och en smörig, nötaktig stil med både komplexitet och rondör. Eftersmaken är relativt lång och frisk med toner av persika, citrus, mogen lime samt inslag av fat och smörighet.
Gott att veta
Barossa Valley är ett av Australiens äldsta och mest kända vindistrikt. Barossa Valley ligger cirka 70 kilometer nordost om hamnstaden Adelaide i South Australia. Vinodlingen startade redan på 1840-talet när tyska och engelska nybyggare, ofta religiöst förföljda tyska och engelska immigranter, slog sig ner i området.
Barossa Valley
I dag är Barossa Valley ett ett centrum för flera av Australiens största och mest respekterade vinproducenter såsom Penfolds, Wolf Blass, Peter Lehmann och inte minst Jacob’s Creek. Regionen kännetecknas av en unik kombination av historia, kultur och innovativ vinframställning. Barossa Valley är alltjämt ledande när det gäller högkvalitativa viner både för den australiska och internationella marknaden. I det varma klimatet blir druvorna ofta små, men får en mycket smakrik och koncentrerad must.
Terra rossa
En stor del av framgången för vinerna från Barossa Valley beror på det varma klimatet och den unika jordmånen, den berömda kalkrika röda lerjorden, terra rossa. Denna terroir skapar förutsättningar för intensiva och långlivade viner. Jordens röda färg kommer från den höga halten av järnoxid. Terra rossa ligger ovanpå ett lager av kalksten som ger vinerna mineralitet och hjälper till att bevara fuktighet.
Australiens chardonnay
I Australiens varma och ofta soliga klimat blir Chardonnay-vinerna vanligtvis mer fylliga och generöst fruktdrivna. Om de ekfatslagras får de en tydlig smörighet med toner av exotisk frukt som ananas, melon och grapefrukt. Den varmare växtplatsen ger druvorna högre mognadsgrad, vilket ger lägre syra och rikare fruktighet. Europeiska Chardonnay-viner blir vanligen mer eleganta och har mer fokus på syra och mineralitet, och de saknar ofta den markerade australiska fruktigheten.
Kort om Jacob’s Creek
Jacob’s Creek är ett av Australiens mest välkända och respekterade vinhus. Historien började 1837 när Johann Gramp, en ung tysk immigrant, slog sig ner på sydkusten i South Australia, i natursköna Barossa Valley, nordost om Adelaide. Gramp var bara 17 år när ha emigrerade till Australien. Han var lutheran och vid den här tiden drabbades många religiöst oliktänkande av förföljelser och valde att lämna Europa. De första vinerna planterade Johan Gramp några år senare vid en egendom som kallades Jacob’s Creek, där en av de första europeiska emigranterna William Jacob hade slagit sig ner något decennium tidigare.
Johann Gramp drev framgångsrikt gården och vingården under många år och lämnade efter sig ett betydande arv, både till sin familj och till den australiska vinindustrin. Johann Gramps son Gustav vidareutvecklade verksamheten och byggde ett större vineri, vilket blev grunden till Orlando Wines som skulle växa till en ledande aktör i Australien.
Ekologi och hållbarhet
Sedan Orlando Wines och Jacob’s Creek togs över av Pernod Ricard 1989 har man fokuserat mer och mer på internationalisering och ekologi. Jacob’s Creek medverkar bland annat i flera hållbarhetsinitiativ som genomsyrar hela produktionen från vingårdar till flaskor. Bolaget har bland annat installerat Australiens största solcellsanläggning och använder 100 procent förnybar energi.
Internationella framgångar
Jacob’s Creek vuxit till att bli Australiens mest framgångsrika och prisbelönta exportvarumärke. I dag produceras cirka 80 miljoner flaskor vin. Druvorna kommer främst från kontrakterade odlingar i Barossa Valley, men också från andra vinregioner. Sortimentet består av fler än 60 olika viner, som i huvudsak görs av välkända druvsorter som shiraz, cabernet sauvignon, chardonnay och riesling.
Vinerachy
Varumärket Jacob’s Creek lanserades 1976. I dag är det ett av Australiens mest framgångsrika exportviner. År 2025 slog Pernod Ricard samman tre av sina vinföretag och skapade konstellationen Vinearchy. Genom sammanslagningen blev Vinearchy en av världens största vinproducenter med över 1 600 anställda och en omsättning på 11 miljarder kronor.
- Bland Vinearchys varumärken finns flera av världens mest sålda viner som Campo Viejo, Stoneleigh och Jacobs Creek.
- Bara under de senaste åren har Jacobs Creek vunnit närmare 400 medaljer på vinmässor över hela världen
- Australiska vinproducenter använder ofta fransk ek för lagring, vilket ger en mjukare, rundare karaktär med vanilj- och smörighet
- Barossa Valley Regionen är särskilt berömt för sin Shiraz, som ofta kallas Barossa Shiraz. De äldsta vinstockarna är från 1800-talet
- Jacob’s Creeks hållbarhetsarbete har belönats med flera miljöutmärkelser, bland annat Environmental Excellence Award.
- Chardonnay är Australiens mest planterade druva, särskilt populär i söder
Kommentarer