Fira nyår med festliga recept – eleganta förrätter, lyxiga huvudrätter och desserter som sätter pricken över i:et på årets sista kväll.

Nyårsmat som imponerar

Nyårsafton är en kväll då många vill lyfta nivån lite extra. Menyn får gärna kännas festlig och elegant – en chans att använda råvaror som skaldjur, fina köttdetaljer eller grönt med lyxig touch. Här hittar du recept som passar oavsett om du vill bjuda på en klassisk nyårsmiddag eller en modernare variant.

Rätter för alla smaker

Nyårsmaten kan varieras i det oändliga. Fisk och skaldjur är populärt, liksom smakrika kötträtter, men vegetariska alternativ har också blivit självklara inslag. Och ingen nyårsafton är komplett utan en dessert – gärna med choklad, citrus eller något mousserande som lyfter kvällen.

Middag som blir ett minne

Att fira nyår handlar lika mycket om stämningen som om maten. När klockan slår tolv och det nya året ska välkomnas, vill man göra det med stil. En välkomponerad meny sätter tonen för kvällen och blir en del av minnena som lever kvar långt efter att fyrverkerierna har tystnat.

Dryck till nyårsmaten

Nyår är bubblornas högtid – mousserande vin i olika former är ett givet inslag, både till fördrink och vid tolvslaget. Men beroende på meny finns det fler alternativ. Friska vita viner gör sig fint till skaldjur och fisk, medan mustigare röda viner passar bättre till kött. Till dessert fungerar en sötare champagne eller dessertvin utmärkt och förlänger den festliga känslan.