Fakta
- Ursprung South Eastern Australia, Barossa Valley
- Lagring En liten mängd av vinet lagras på ekfat en kortare tid, resten i ståltank
- Sockerhalt Cirka 1 g/ml
- Syrahalt cirka 5–6 g/l
- Certifiering Ekologiskt, certifierat enligt Sustainable Winegrowing Australia (Freshcare)
Smaknot
Jacob’s Creek Shiraz Cabernet har en djupt rubinröd färg med reflexer i violett. Doften är ungdomligt fruktig med tydliga toner av solmogna björnbär, svarta vinbär och plommon tillsammans med små inslag av vanilj, kryddnejlika och en subtil ekfatssötma. I smaken framträder saftiga toner av mörka bär, mogna körsbär och hallon i en stilfull balans med mjuka tanniner och en rund och mjuk munkänsla. Där finns också typiska shiraz-kryddor som peppar, lakrits, mockakaffe och choklad, samt kropp och struktur från cabernet sauvignon. Eftersmaken är lång med harmonisk balans mellan frukt, kryddor och diskreta ektoner.
Gott att veta
Jacob's Creek Shiraz Cabernet är en klassisk australiensisk rödvinsblandning som kombinerar den mjuka och runda Shiraz-druvan med den eleganta och strukturerade Cabernet Sauvignon. Blandningen ligger ofta kring 50/50 och har blivit en signaturstil för röda australiska viner. De båda druvsorterna kompletterar varandra och bidrar var för sig till att skapa ett mångfacetterat rödvin. blandningen ger viner som är kraftfulla men ändå välbalanserade, med en mjuk och rund fruktighet från Shiraz och en elegant ryggrad och tanninstruktur från Cabernet. Tack vare det varma australiska klimatet blir vinerna generösa och fruktiga, men får samtidigt en viss kryddighet och komplexitet. Samspelet mellan Shiraz och Cabernet Sauvignon har gjort bladningen till en representativ stil för Australien och en global favorit.
Shiraz
Shirazdruvan introducerades i Australien på 1830-talet av det australiska vinets fader, skotten James Busby, som tog med sig sticklingar från Frankrike. Druvan har anpassat sig mycket väl till Australiens varma och torra klimat och odlas numera i stora delar av landet, främst i regioner som Barossa Valley, Hunter Valley och McLaren Vale. Australisk Shiraz är känt för sin kraftfulla, fylliga karaktär med rika frukttoner av mörka bär som björnbär, plommon och kryddiga inslag som svartpeppar, lakrits och choklad.
Cabernet sauvignon
Även cabernet sauvignon togs till Australien av James Busby. Dessa viner blir ofta lagringsdugliga, fylliga med fasta tanniner och en välbalanserade syror. Cabernet sauvignon odlas främst i kvalitetsregioner som Barossa Valley, där den unika jordmånen ”Terra Rossa” utvecklar viner med distinkta smaker och mineralitet. Australisk cabernet sauvignon får ofta en kombination av kraft och elegans och är i regel mjukare än europeiska cabarneter.
Terra Rossa
Terra Rossa är en mycket speciell och berömd jordmån som kännetecknar det vinområde där Jacob’s Creek odlas. Terra Rossa består av en tunn, järnoxidrik, röd lerjord ovanpå kalstensberggrund. Resultatet blir eleganta, välbalanserade viner med fast tanninstruktur, rik doft av svarta vinbär, plommon, mynta och inslag av tobak och läder.
Vinifieringen
Druvorna till Jacob’s Creek Shiraz Cabernet genomgår en noggrant kontrollerad jäsning med jäststammar som producerar mycket lite sulfider. Efter jäsningen lagras en mindre del av vinet på rostade ekfat under ett års tid vilket bidrar till komplexitet och djup. Efter lagringen på ståltank och ekfat blandas vinet för att skapa den slutgiltiga kompositionen.
Kort om Jacob’s Creek
Jacob's Creeks historia börjar med bosättningen i South Australia dit överste William Light, kom för att kartlägga staden Adelaide 1836. Året därpå begav han sig upp i bushen åt nordväst till Barossa Valley, som han namngav efter ett berömt engelskt sjöslag vid Barrosa i södra Spanien. Med på färden fanns också lantmäteriassistenen William Jacob, som senare bosatte sig tillsammans med sin bror vid det vattendrag som kom att kallas Jacob's Creek. Brödernas Jacob’s små stugor står fortfarande kvar med utsikt över Jacob's Creek.
Johann Gramp
År 1846 köpte en tysk immigrant, Johann Gramp, ett stycke mark längre uppströms. Ett år senare grundlade han Barossa Valleys första kommersiella vingård, vid Jacob's Creeks strand. Platsen visade sig mycket väl vald och vingården blev snart känd för att producera högklassiga viner, så småningom växte Gramps vingård till stora Orlando Wines.
Framgång och ekologi
År 1989 förvärvades Orlando Wines av Pernod Ricard och en mycket lyckosam internationalisering inleddes. Under den franska regimen fokuserade Jacob’s Creek mer och mer på hållbarhet och ekologi. I dag är det ett av de mest prisbelönta australiska jordbruksföretagen när det gäller klimat- och hållbarhetsfrågor.
Vinerachy
Varumärket Jacob’s Creek lanserades 1976. I dag är det ett av Australiens mest framgångsrika exportviner. År 2025 slog Pernod Ricard samman tre av sina vinföretag och skapade konstellationen Vinearchy. Genom sammanslagningen blev Vinearchy en av världens största vinproducenter med över 1 600 anställda och en omsättning på 11 miljarder kronor.
- Shiraz är det engelska namnet på syrah-druvan
- Jacob’s Creek lanserades 1976
- I dag är Jacob’s Creek ett av Australiens mest framgångsrika exportviner
- Jacob’s Creeks sortiment består av fler än 60 olika viner
- Shiraz är den mest odlade australiska druvan och står för cirka 30 % av odlingsarealen i landet
- Jacob’s Creek producerar cirka 80 miljoner flaskor årligen
- Vid Jacob’s Creek finns Australiens anläggning för solenergi
- Bland Vinearchys varumärken finns flera av världens mest sålda viner som Campo Viejo, Stoneleigh och Jacobs Creek
Kommentarer