Famous Grouse Sherry Cask Finish

en flaska whisky med röd etikett

Famous Grouse Sherry Cask Finish

Famous Grouse Sherry Cask Finish är en finstämd blendwhisky där sherryfat bjuder på en fruktig och mjuk smakresa. Det är en whisky för alla som uppskattar söta och fruktiga whiskytoner där mörka bär möter sötma och citrus. Famous Grouse Sherry Cask Finish bör i första hand drickas som den är, men den fungerar också mycket bra i en del drinkar, som till exempel i en highball med sodavatten och apelsinklyfta. Det är en whisky som uppskattas av såväl trogna Famous-fans som av alla som vill njuta av en sofistikerad och mycket prisvärd dryck.

Rökighet
Betyg
0 Kommentarer
Skriv ut
Land/Område
Skottland
Typ
Blended Whisky
Producent
The Famous Grouse

Smaknot

Famous Grouse Sherry Cask Finish är en mörkt gyllene whisky med drag åt rött. Doften är inbjudande och komplex med tydliga inslag av färska apelsiner, pocherat päron, körsbär, sultanrussin, kakaobönor och en del söta kryddor som kanel och ingefära. Det finns även en lätt rökighet, inslag av honung och marmelad samt en antydan av ekvanilj. Smaken är mjuk och söt med tydlig sherrykaraktär. Där finns mörk choklad, torkad frukt, russin, fikon, rostade mandlar och hasselnötter. Sötman kommer med lönnsirap och vanilj och balanseras av en viss kryddighet, lätta örter och en diskret rökighet. Eftersmaken är lång och söt med varma toner av torkad frukt och julkryddor tillsammans med en subtil sherryton och vitpeppar.

Gott att veta

Famous Grouse Sherry Cask Finish beskrivs som en skotsk blinkning mot soliga Spanien. Det är en samklang mellan de två smakvärldar som utan tvekan är dryckesvärldens mest uppskattade smakmöte, sherry och whisky. Sherrylagrad whisky anses av många whiskykonnässörer vara det ultimata sättet att lagra whisky. Vissa stora destillerier lagrar enbart på fat som tidigare innehållit sherry.

Tacka lusen

Sherryfaten kom in i whiskyindustrin efter vinlusens härjningar på 1870-talet. När vin och brandy försvann från de brittiska pubarna blev de välfyllda sherrylagerhusen nere i Jerez i sydöstra Spanien räddningen. Engelsmännen fick snabbt en ny favoritdryck och kom att importera stora mängder sherry i fat. Samtidigt hade den skotska blendwhiskyn blivit mycket populär eftersom varken brandy eller cognac längre fanns att få. Det gjorde att efterfrågan på fat ökade dramatiskt. Sherryimporten passade skottarna perfekt. De köpte raskt de tomma faten och fyllde dem med whisky.

Främsta lagringen

Snart upptäcktes att whisky som lagrats på sherryfat fick en helt ny smakbild. Den blev mörk, fruktig, söt och den dolde mycket av den spritighet som tidigare funnits i whiskyn. Succén var given och spanska sherryfat blev närmast allenarådande i den skotska whiskyindustrin. Fortfarande anses sherryfat vara det mest sublima sättet att lagra whisky. Det finns inte ett destilleri som inte vill lagra sin whisky på sherryfat. De smaker och färgämnen som sitter i väggarna på sherryfaten gifter sig på ett sublimt sätt med whiskyn.

Frukt och färg

Sherry må vara en dryck som har ett mycket brett spektrum av smaker, kanske är sherry det vin som skiljer sig allra mest i sina olika varianter. Med sherrylagrad whisky avses ofta whisky som lagras på fat som tidigare haft olorososherry. Oloroso är sherrytyp som har en intensiv färg som går från djupt gyllene till mörkbrunt eller mahogny, beroende på ålder och lagring. Den är ofta söt och kraftfull, ibland torr, och lagrad på sätt som ger fylligare smak och sötare karaktär.

Famous Grouse Sherry Cask Finish blandas av flera sorters malt- och grainwhisky. Blandningen får sedan en avslutande lagring på sherryfat under tre till sex månader, vilket ger whiskyn en sötare och fruktigare smak.

Kort om Famous Grouse

Famous Grouse blandades första gången 1896 i källaren på Matthew Gloags & Sons butik på Atholl Street nr 22 i Perth. Butiken var från början en licensierad speceri- och vinhandel, och som sådan en av de främsta i staden, och kanske i hela Skottland. Butiken hade grundats av Matthew Gloags farfar år 1800 och redan tjugotalet år senare blev man utsedd till hovleverantörer för både vin och matvaror.

Famous föds

När blendwhiskyvågen sköljde fram över världen i slutet av århundradet satsade många köpmän på att blanda sina egna sorter. Matthew Gloag, som hade utbildat sig i den franska vinindustrin och hade ett stort intresse för drycker, ville hänga med på tåget och började blanda sin egen butikswhisky. Den första whiskyn som började säljas i butiken kallade han Brig o’ Perth, och samma år skapade han en uppföljare som han gav namnet The Grouse.

Jägarnas dram

The Grouse riktade sig till de många jaktturister som kom till trakten för att jaga Grouse (moripa). Flaskans etikett försåg han ripa som hans dotter Philippa hade tecknat. Succén var given och snart började man kalla Gloags whiskyblandning för The Famous Grouse.

The Famous Grouse drevs av familjen Gloag fram till 1970 då familjen tvingades sälja varumärket på grund av de höga arvsskatterna. Köpare var destillerikoncernen Highland Distillers, som 1999 blev en del av Edrington, som i sin tur behöll varumärket fram till september 2024 då William Grant & Sons köpte Famous Grouse för en hemlig, men förmodat, mycket hög summa.

  • Famous Grouse Sherry Cask Finish lanserades 2022, efter två års utveckling, på 19 marknader över hela världen
  • Flaskans etikett pryds av en spansk tjäderhona som en hyllning till de spanska sherryfaten
  • Cask finishing, eller slutlagring, av whisky på olika typer av vinfat började man göra i större utsträckning under åren omkring 1990
  • Sherryfat är den allra vanligaste metoden att slutlagra whisky
  • Grousejakten är fortfarande mycket populär, men ett ytterst exklusivt och dyrbart nöje, att delta en jaktdag kan kosta upp till 30 000 kr

Kommentarer

Producent The Famous Grouse

Gå till sidan för The Famous Grouse
the famous ripa I vinröd färg

Med nästan 35 miljoner flaskor årligen är The Famous Grouse en av världens mest sålda whiskysorter. Få andra whiskyvarumärken har nått samma spridning och är lika och omtyckta som den lilla berömda ripan.

The Grouse, som man säger i Skottland, har tjusat och förtjusat whiskydrickare på skotska pubar och i barer över hela världen i 130 år. The Grouse blandades första gången 1896. Det var i en tid när Union Jack vajade som stoltast och den brittiska handelsflottan angjorde hamnar i allt fler avlägsna länder. I lasten var whisky en av de stora stapelvarorna och brittiska handelshus och blenders gjorde stora förmögenheter. Det är under dessa år som blendwhiskyn gör sitt segertåg över världen. Marknaden tycktes omättlig, och smarta affärsmän såg till att få sina namn och sina familjesköldar inristade i etiketter som i många fall alltjämt är några av våra mest kända whiskymärken.

Det var under slutet av 1800-talet som de stora whiskybaronerna drog upp de linjer och lattituder som ännu gäller på världens whiskykarta. Bara under 1890-talet grundades fler än 20 destillerier i Skottland, flera av dessa tillhör alltjämt de stora och mest omtyckta whiskydestillerierna i världen. Dessa år föds de stora varumärkena. Det är nu Tommy Dewar åker jorden runt och säljer in Dewars Whisky, James Buchanan lanserar sin Black and White, Johnny Walker tar världen med storm och Matthew Gloag i Perth blandar The Famous Grouse för första gången.

Matthew Gloag var en framsynt och driftig affärsman. Han och hans familj var grosshandlare och hade i generationer handlat med livsmedel, vin och whisky. Uppenbarligen visste de vad de gjorde och de fick tidigt äran att sätta kungliga hovleverantörer på sina korrespondenskort. Matthew Gloag, faktiskt den tredje handlaren i familjen med samma namn, hade arbetat i den franska vinindustrin under många flera år, innan han kom hem och tog över rörelsen i Perth. När blended whisky blev populärt såg han en ny marknad växa fram.

Perth ligger i en idyllisk del av Skottland som inbjuder till jakt, fiske och naturupplevelser. Vid slutet av 1800-talet växte det fram en jaktindustri och en jaktturism, och många rika britter reste till kullarna kring Perth för att jaga The Red Grouse, som fågeln heter i Skottland. Inte minst engelsmän sökte sig till Perth för att jaga ripa. På kvällarna satt de i sina tweedkläder på värdshusen, tog några drams och skröt om sina välriktade skott. Det var denna målgrupp som Matthew Gloag siktade på när han blandade ”The Grouse Brand”. Nästan alla tidens stora varumärken bar namn efter sina grundare, som Ballantines, Chivas, Johnnie Walker, med flera. Matthew Gloag tänkte annorlunda och lät en moripa pryda etiketten.

Den berömda moripan

Grouse, är ett samlingsnamn för flera hönsfåglar, The Red Grouse är en underart till vår svenska dalripa. Det specifika svenska artnamnet är moripa. Moripan är en mycket populär men exklusiv jaktfågel. Flera försök har gjorts att plantera in moripan i Sverige. Mellan 1861 och 1867 släpptes flera par ut i Göteborgstrakten, men någon etablering har aldrig lyckats i Sverige. Även om det fanns häckning i Lindome så sent som 1950. I dag lever moripan endast i Skottland, och i någon mån på Irland. Populationen uppskattas till omkring 250 000 par. I Storbritannien är jakten på moripa ett ytterst exklusivt jaktnöje. En dags ripjakt kan kosta 30 000 kr per skytt, och speciella jaktveckor med slottsboende kan gå på flera hundra tusen kronor. Jakten inleds den 12 augusti och är en stor dag i Skottland. Premiärdagen kallas ”The Glorious twelve”. Jakten pågår sedan till den 10 december.

Berömmelsen

Den allra fösta etiketten till Famous Grouse tecknades av Matthew Gloags dotter Philippa. Teckningen var svartvit och det skulle faktisk dröja ända till 1974 innan den fick färg för första gången. The Grouse gjorde snabbt succé och redan två år efter lanseringen började den kallas för ”The Famous Grouse”.
The Famous Grouse blev en ekonomisk framgångssaga och familjen Gloag fick se hur whiskyn växte och kom så småningom att bli den mest sålda whiskyn i Storbritannien.

The Grouse stannade i familjen Gloags ägo till 1970 då varumärket gick upp i the Highland Distillers, som 1999 köptes av Edrington. Under de nya ägarnas regim kom The Famous Grouse att etablera sig som en premiumblend där inslaget av sherrylagrad maltwhisky var något högre än för andra märken. Under 1980-talet investerade Highland Distillers stora summor i marknadsföring och varumärket etablerades på marknader över hela världen. Under Edringtoneran byggdes också ett imponerande upplevelsecenter, The Famous Grouse Experience, vid Glenturret Distillery. ”The home of Famous Grouse” besöktes av hundratusentals whiskyturister fram till 2019 då Glenturret såldes till nya schweiziska ägare.

William Grant & Sons

I september 2024 sålde Edrington The Famous Grouse till William Grant & Sons för en hemlig summa. I och med förvärvet äger nu William Grants & Sons både ettan (Famous) och tvåan (Grant’s) på listan över Skottlands toppsäljare. Varje sekund, dygnet runt, serveras tre glas The Famous Grouse bara i Storbritannien. Famous Grouse haft förstaplatsen sedan 1980, och man har dessutom den åtråvärde hederstiteln ”kunglig hovleverantör” av whisky sedan 1984. I dag säljs The Famous Grouse i över 100 länder, och på den svenska marknaden har Famous Grouse en ständig kamp med Lord Calvet om att vara den mest säljande whiskyn. På senare år har Famous Grouses portfölj utökats med en rad utgåvor som på olika sätt kompletterar originalet med smaker och lagringar. Vissa av dessa, till exempel The Black Grouse, med en högre andel rökig whisky, har utvecklats enbart för den svenska marknaden.

Till avdelningen kuriosa hör Storbritanniens äldsta kvinna, den då 112-åriga Grace Jones, som blev mycket uppmärksammad när hon tillfrågades om hur hon kunnat hålla sig vid så god vigör och bli så gammal;  hennes svar: ”Det är tack vare en liten rackare med Famous Grouse varje kväll”. Det hade hon druckit varje dag i 60 år sedan hon fyllde 50. Intervjun vevades runt i alla brittiska nyhetsmedia och blev en stor snackis. Om den ligger någon medicinsk sanning i hennes påstående om The Famous Grouse kanske är bäst att låta vara osagt.

Produkter från The Famous Grouse

Relaterad sprit