Jägerflamberad kantarellmacka

Dags för en kantarellmacka? En härlig höstmacka som flamberas på stekhäll.
Mycket trevligt förrättsplock att välkomnas med innan middag. Eller även mycket trevlig  nattamat en sen kväll.

Flamberingstips:

• Se till så att det finns utrymme, dvs inga saker som kan ta eld nära.
• Här används en stekhäll som täcker hela grillen, så att man inte häller sprit ner i elden.
• Det är bra att tända på med t. ex en brulée-brännare.
• Stå inte böjd över pannan när du flamberar.
• När det är dags för flambering ska maten vara mer eller mindre färdiglagad.
• Ha ett lock/brandfilt nära till hands om det mot förmodan skulle behövas.