Varmt kryddvin med mustigt rödvin

glas med kryddad vindrink

Varmt kryddvin med mustigt rödvin

Nu går startskottet för årets mest stämningsfulla – och kanske också mest hektiska – tid. Att slå sig ner med en kopp ångande kryddat rödvin och några småplock är en mjukstart på julfirandet som sprider värme både i glaset och i rummet. Vintermys när det är som allra bäst.

Glöggen har en självklar plats i många hem, men för den som vill ha något mindre sött är ett hemlagat kryddvin ett härligt alternativ. Genom att utgå från ett mustigt rött vin kan du själv styra sötman och sätta din egen prägel på kryddningen. Kryddnejlika, kanel, stjärnanis och en gnutta apelsinskal ger en klassisk julkaraktär, men det går förstås att experimentera efter egen smak.

Ett fylligt vin med toner av mörka bär, kryddighet och en lätt rostad känsla gör sig särskilt bra som bas. De djupa frukttonerna gifter sig fint med kryddorna och skapar en rund och värmande dryck som känns både generös och festlig. Kort sagt – precis det man längtar efter när vinterkvällen faller på och julhelgen närmar sig.

Recept och bilder kommer från Caroline i Köket

www.carolineikoket.com

Receptvy
Betyg
0 Kommentarer
Skriv ut
Basdryck
Vin
Kategori
Bål
Smaktyp
Söta drinkar
Tillfälle
Juldrinkar

Ingredienser

  • 1 lliter smakrikt rödvin
  • 2 dl vatten
  • 1 ¼ dl brun farin
  • 2 kanelstänger
  • 4 kryddnejlikor
  • 1 stjärnanis
  • 1 tsk hela kardemummakärnor
  • ½ dl skivad färsk ingefära
  • skal av ½ apelsin (skalat med potatisskalare)

Tillredning

  1. Koka vatten, socker, kryddor, ingefära och apelsinskal sakta under lock cirka 5 minuter.
  2. Ta kastrullen från värmen och låt dra 45 minuter–1 timme.
  3. Sila lagen och blanda med vinet.
  4. Värm kryddvinet försiktigt vid servering, det får inte koka.

Kommentarer

Relaterade drinkar

Rekommenderad dryck