Smaknot
Ambleri Bianco är ett finstämt och uttrycksfullt vin med friskhet och balans. Färgen är halmgul med gyllene stråk. Doften har aromer av vita blommor, jasmin, tropiska frukter, citronblom och mogna päron, följt av mer underliggande toner av honungsmelon, grönt äpple och en antydan av mandel. I smaken har vinet en livlig syra som lyfter fram den rena fruktkaraktären och ger en fin textur, samtidigt som den diskreta mineraliteten bidrar till kropp och längd. Eftersmaken är harmonisk och torr med en lätt örtighet som leder tankarna till salvia och citronzest.
Gott att veta
Sicilien är en betydande vinproducent. Hade ön varit ett eget land hade Sicilien varit det fjärde största vinlandet i världen efter de tre stora. Historiskt har produktionen varit inriktad på bulkviner, men de senaste decennierna har fokus skiftat till ytterst kvalitetsdrivna viner. I dag räknas Sicilien som en av Italiens mest intressanta vinregioner.
Gammal vinregion
Sicilien har en mycket gammal vinodlingshistoria som går tillbaka till grekernas kolonisation och den romerska tiden. Under århundradena har många antika och lokala druvsorter utvecklats och bevarats på ön. Det isolerade läget har bidragit till att flera druvor har fortsatt att odlas utan att ersättas av vanligare internationella sorter.
Lokala druvor
Sicilien har en mycket varierad geografi med skiftande jordmåner och varierat klimat. Från de bördiga lavajordarna i svala lägen längs Etnas sluttningar till den röda lerjorden i de stekheta västra delarna och de sandiga soltorra jordarna längs kusten i söder. Variationsrikedomen i klimat och terroir har också bidragit till att ett stort antal druvor har kunnat odlas på skiftande platser där de trivts särskilt bra. Totalt odlas så många som 70 – 75 olika druvor på ön, vilket gör Sicilien till världsetta när det gäller inhemska viner.
Catarratto
Ambleri Bianco är en blandning av de två lokala druvsorterna catarratto och caricante. Catarratto är den mest odlade vita druvan på Sicilien och en av de klassiska inhemska druvsorterna på ön. Druvan har en lång historia i regionen och har odlats där i århundraden. Catarratto ger vita viner med frisk syra och smaker som citron, lime, äpple och blomtoner, den är mycket vanlig i både torra vita viner och i starkviner som Siciliens signaturvin Marsala.
Caricante
Den vita druvan caricante är särskilt förknippad med vulkanområdet runt Etna där den odlas på höga höjder upp till 1 050 meter över havet. Druvan ger halmfärgade, friska vita viner med hög syra och citrustoner. Caricante-vinerna är kända för sin livfullhet, friskhet och mineralitet, vilket gör att de ibland jämförs med Chablisviner. Caricante blandas ofta med just Catarratto.
Kort om Cantine Ermes
Cantine Ermes är ett stort italienskt vinkooperativ som grundades 1998 då nio vinodlare gick samman i Belicedalen. Regionen drabbades mycket hårt av jordbävningen 1968 då fler än 100 000 människor blev hemlösa och fler än 400 miste livet. Flera mindre städer och många byar utraderades helt. Cantine Ermes föddes ur en vilja att återuppbygga de raserade samhällena och utveckla vinproduktionen den traumatiserade regionen.
Tillväxt och framåtanda
Kooperativet blev en stark motor och har med sin drivkraft och framåtanda haft stor betydelse för befolkningen i Belicedalen. Inte minst när det gäller den sociala och ekonomiska utvecklingen i regionen, där kooperativet bidrar till sysselsättning för omkring 3 000 personer. I dag har Cantine Ermes vuxit till en av Italiens största vinproducenter med över 2 700 medlemmar och närmare 14 000 hektar vingårdar.
Multiregionalt
Cantine Ermes är ett multiregionalt vinkooperativ med odlingar i sex italienska vindistrikt: Sicilien, Puglia, Veneto, Abruzzo, Emilia-Romagna, och Lombardiet. Den multiregionala prägeln är unik och ger Cantine Ermes en särställning bland italienska odlingskooperativ. De många medlemmarna odlar tillsammans fler än 70 olika druvsorter och man producerar en mycket stor mängd viner som årligen buteljeras i fler än 18 miljoner flaskor och exporteras till ett drygt 40-tal länder.
- Den sicilianska druvindustrin kännetecknas av ett mycket stort antal inhemska druvor som endast odlas på Sicilien
- Siciliens signaturvin Marsala ansågs länge vara det enda kvalitetsvinet från ön. I dag har den situationen förändrats radikalt
- Valle de Belice är en historiskt viktig del i den sicilianska vinproduktionen
- Caricantedruvan kallas också Siciliens Chardonnay
- Catarratto står för omkring hälften av den sicilianska odlingsarealen och är därmed en hörnsten i Siciliens vinproduktion
- Under etiketten Ambleri buteljerar Cantine Ermes ett tiotal viner
Kommentarer